黑色素的合成必需有酶氨酸与酪氨酸酶两种基本物质。酪氨酸的来源有两个途径，一种是从食物中摄取，经胃肠消化吸收入体：另一种是由体内某些必需酪氨酸转化而来。酪氨酸酶虽然在细胞内合成，但其活性又与铜锌等金属有关，而这些金属也是从各种食物中摄取的。因此，在日常生活中要注意科学的饮食调理，注意各种食品的合理搭配，以保证营养。偏食则会造成食品搭配失调，营养偏差，有可能导致合成黑色素的必需物质相对缺乏，故而偏食是一种不良的饮食习惯，应注意纠正。
黑色素的合成离不开酪氨酸和酶酪酸酶，两者缺一就不能合成黑色素，人们的肤色就会白变，其中酪氨酸是从食物中摄取、消化、吸收而来的，而在体内合成的酪氨酸酶，其活性又与某些金属元素如铜、锌、铁等有关。当体内缺少这些元素时就会降低酪氨酸酶的活性，影响黑色素合成代谢而产生病变。为了配合治疗，捉高疗效，患者平时宜多吃一些富含酪氨酸与矿物质的食物，如瘦肉、牛肉、猪肉等，禽蛋、动物内脏(肝、肾等)、牛奶、新鲜蔬菜、豆类(黄豆、扁豆、嫩青豆、豆制品等)、花生、黑芝麻、葡萄干、硬壳果类(核桃等)、以及贝壳类食物(田螺、蛏、蛤、牡蛎等).